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傍晚時分,開啟最新款BMW白色跑車車門,三十七歲的農場主人侯兆百,捧著剛從摩卡壺加壓濾出的濃縮咖啡,吆喝眾兄弟午茶。「這裡是真實版的開心農場!」無線電對講機傳來的,是束長髮蓄小鬍子的強哥喊話。
這個「開心農場」生產的,是台灣蔬果外銷產值第一名的毛豆。

它是品質、速度的冠軍,也是農業升級代表。台灣外銷毛豆有七成以上,來自以屏東里港為核心,綿延十個鄉鎮的高屏毛豆產業聚落。而這毛豆聚落有八成面積,種植著極具競爭力的品種——「高雄九號」。
日本店數最多、營業額最高的餐飲集團Monteroza旗下的「白木屋」,以及日本歷史最悠久、店數第二多的「養老乃瀧」,兩大居酒屋都指定台產毛豆,大大的台灣地圖,以及「高雄九號」字樣,就印在包裝上,彷彿是台灣好物的代名詞。

它的研發者,是人稱「毛豆先生」的高雄區農改場副研究員周國隆,嘉義農專畢業進入農改場當約聘人員,一路考上高考、進修拿博士的草地公務員。對岸光是福建一省,大豆品種改良研究員就多達十人,他卻是台灣唯一。
請調回屏東老家十年間,他接連推出高雄六號到十號,五支毛豆新品種。其中,高雄九號環境適應佳,適合大農場粗放栽種,且口感佳,成為復興毛豆產業救星。

○六年推出高雄九號後,高屏大農場毛豆產量大增一五%,取代雲嘉一帶的民間契作,成為出口供貨主力;○八年,在品種實力推升中,台灣毛豆三度登上日本市占第一的衛冕寶座。
他目前手上握有的王牌,是即將命名為高雄十一號、十二號,可耐攝氏十到十五度低溫的兩款抗逆境品種。
有了抗逆境的品種,就算未來面臨氣候異常,原僅適於熱帶栽種的毛豆,天冷也可繼續開花結莢。

毛豆團隊的努力,讓去年台灣輸日毛豆的單位價格,比中國高三○%。因供需態勢逆轉,今年以來,台灣業者兩度向日本買方提漲價要求,增幅合計超過一○%,對方沒有猶豫就接受。

去年台灣毛豆外銷金額十七億元,其中八七%出口日本,攻下當地四○%市場,市占率第一;另有一三%銷往英、美、瑞典等十二個國家。今年前七月,毛豆外銷金額較去年同期增長九%,以美國、澳洲新增訂單最多。地球儀轉一圈,美國的好市多(Costco)超市、英國倫敦的日本料理店,甚至遠到北歐丹麥,都有台灣毛豆的身影。
正是這樣不認輸的毛豆,不認輸的人們,才能在惡土中創造翻身奇蹟,也掌握住自己在全球化浪潮中的命運。

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